План работы бракеражной комиссии на 2025 год

Состав бракеражной комиссии на 2025 год

Положение о бракеражной комиссии

23.01.2025 года в нашем детском саду, в соотвествии с планом, прошла бракеражная комиссия.
В задачи бракеражной комиссии входит: контроль и качество приготовления блюд; контроль за качеством доставляемых продуктов питания; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в детском саду.
Бракеражная комиссия посмотрела пищеблок, товарное соседство продуктов питания, выдачу готовой продукции, нормы блюд, понаблюдали за приемом пищи в разных возрастных группах

Рациональное питание дошкольников:

• Одно из необходимых условий  гармоничного роста дошкольников физического и нервно-психического развития;
• Устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Выполнение основных норм питания:

• Выдерживается достаточное обеспечение калорийности важных пищевых компонентов;
• Используется максимальное разнообразие рациона;
• Проводится технологическая и кулинарная обработка продуктов;
• Пища, всегда имеет хорошие вкусовые качества.

Условия рационального питания:

• Правильный подбор продуктов, обеспечивающий нормы физиологических потребностей детей;
• Строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4-х приемов пищи;
• Длительность промежутков между отдельными приемами пищи не должна превышать 3,5-4 часов.

Организация питьевого режима:

• Питьевой режим проводиться в соответствии с требованиями  СанПиН;
• Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду;
• Размеры потребления воды ребёнком зависят от времени года и двигательной активности ребёнка.

Организация  работы по пропаганде здорового питания:

• Соблюдается оптимальный режим питания;
• Проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
• Проводятся  Дни открытых дверей на тему: « Организация питания»;
• Планируется  оформление информационных стендов по вопросам здорового питания.